Аз съм едно момиче на 22 години с много свободно време,което реши да направи блог за своите най-големи страсти:Сладкарството и креативните занимания !
Сега е време за откриването!
Когато имам на разположение някакви продукти в хладилника,които трябва да се използват,обикновено си изобретявам рецепти.Тази е една от тях,но е специална,защото е в чест на моята най-добра приятелка.Създадох я като коледен подарък.Тя учи в Германия и затова се виждаме доста рядко,но когато идва винаги се старая да я зарадвам с малки подаръчета!
Коледни топки
За тестото:
3 яйца
185 г брашно( към 1 и 1/2 ч.чаша)
200г заквасена сметана
70г захар(1/2 чаша)
1 ч.л.канела
1ч.л.джинджифил на прах
щипка смлени кардамон и карамфил
сокът и кората на 1 мандарина и половин портокал
1/4 ч.л.сол
1 пакетче бакпулвер
За крема:
1 пакетче(125г) масло
1 и 1/2 ч.ч. пудра захар
1 ч.л ванилена захар
2 до 4 супени лъжици прясно мляко
Украса:Цветна захар
Приготвяне:Разбиваме яйцата и захарта на гъст крем.Прибавяме разбитата сметана,подправките,корите и сока от плодовете.Пресятото заедно с бакпулвера и солта брашно внимателно объркваме с яйцата.Печем в предварително загрята до 180 градуса фурна.Ще познаете готовността с клечка, но аз обикновено се доверявам на носа си-аромата показва кога е готово :)
Оставете сладкиша да изстине добре!
Крем:Разбиваме маслото с миксер заедно с ванилията.После добавяме захарта и млякото до желаната гъстота на пухкав крем.Важно е маслото да е на стайна температура!
След като изстине блата,го смиламе с кухненски робот и го смесваме с масления крем,ако е много сухо добавяме мляко до получаване на удобна за моделиране маса.Изработваме си топчета или каквото ни душа иска!оставяме да се охладят за половин час ,а след това оваваме в цветна захар.Важно:След озахаряването не ги слагайте непокрити в хладилника,за да не се овлажни!
Ето защо съм нарекла тези топченца Коледни топки:Като стъклени играчки са!!
Няма коментари:
Публикуване на коментар